Hochzeitsfrühstück, Teatime und Cocktailempfang - Checkliste und Ideen

Hochzeitsfrühstück
Dies ist eine wunderbare Idee für ein Brautpaar, das es einfach, aber klassisch liebt. Es ist auch eine gute Möglichkeit, wenn Sie Ihre Hochzeit kurzfristig geplant haben, denn für ein Hochzeitsfrühstück um 11 Uhr morgens lässt sich relativ einfach ein passender Raum finden. Vor der Trauung können Sie den Gästen bei ihrer Ankunft Kaffee und Croissants reichen, danach können Kellner Mimosas (Fruchtsaft- Champagner-Cocktails) vom Tablett servieren.

Menu
Frische Feigen mit Akazienhonig und Ricotta
Rührei und Läucherlachs auf Vollkorntoast
Vanillecremetorte mit Schlagsahne und Pfirsichen

High Noon
Laden Sie Ihre Gäste zu einer Trauung um 12 Uhr mittags ein und servieren danach ein Mittagsmenü. Als Aperitif können Sie Bloody Marys reichen. Dezente Harfenklänge im Hintergrund sorgen für eine elegante Atmosphäre.

Menü
Gebackener Camembert in Blätterteig mit einer Farce aus frischen Champignons
Engelbarsch aus dem Ofen, mit Serranoschinken und Kapern gefüllt
Ein Trio von Sorbets aus Mango, Maracuja und Lychees, mit einer Zitronenmoussetorte serviert

Teatime
Feiern Sie doch einmal auf die feine englische Art! Der 5-Uhr-Tee ist gute alte Insel-Tradition. Sie können mit wenig Personalaufwand leckere Kleinigkeiten am Buffet servieren. Ihre Gäste werden wunschlos glücklich sein! Für Atmosphäre sorgt ein Streichquartett im Hintergrund. Der Tee wird in silbernen Kännchen serviert, getrunken wird aus feinen Porzellantassen.

Menü
Finger-Sandwiches, fantasievoll belegt:
Räucherlachs, Zitronenscheibe, schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Fein gehobelte Gurkenscheiben
Camembert mit Preiselbeeren
Parmaschinken
Frisch gebackene Scones (Milchbrötchen) mit dickem Rahm und Erdbeerkonfitüre
Feine Gebäckmischung
Schokoladenkuchen mit Schlagsahne und frischen Himbeeren

Cocktailempfang
Tres chic! Begrüßen Sie Ihre Gäste mit kosmopolitischen Cocktails wie Manhattans und Martinis. Für die passende Stimmung sorgt ein Pianist oder eine Jazzband.

Menü
Mini-Quiches mit Shrimps und Zucchini, dazu süße Chili-Sauce
Gazpacho im Schnapsglas
Beschwipste Austern in Bloody Mary
Wachteleier mit pikantem Mayonnaise-Dip
Kaviar-Eclairs
Mini-Hamburger
Falafel im Salatblatt
Crepes mit Pekingente
Torteletts mit sommerlichen Beerenfrüchten
Windbeutel mit Zitronensahne
Feen-Finger

Danach...
♦ Zur Nachspeise passt ein eisgekühlter Dessertwein.
♦ Servieren Sie jedem Gast ein Stück von der Hochzeitstorte.
♦ Bieten Sie nicht einfach nur Kaffee an - überraschen Sie Ihre Gäste mit aromatisierten Sorten wie „Vanille", „Amaretto" oder „Haselnuss". Naschkatzen freuen sich über heiße Schokolade mit Sahne.
♦ Der krönende Abschluss einer guten Mahlzeit ist ein Kaffee mit Schuss - z. B. Irish Coffee mit Zucker und frischer Schlagsahne.
♦ Zum Kaffee können Sie auch Früchte mit Zucker- oder Schokoladendip, in Brandy eingelegte flambierte Rosinen oder chinesische Glückskekse servieren.
♦ Sophisticated: Portwein und Zigarren zum Kaffee.